CHOKOLADE FEST LAGKAGE

Dagens opskrift er på en chokolade fest lagkage. Opskriften har jeg fra Jamie Olivers “Comfort Food”. Når jeg så opskriften med de lækre billeder af denne festkage, måtte jeg bare gå i gang i køkkenet og kreere denne flotte kage. Jeg vil holde giveaways på bloggen her i februar måned, hvor du kan vinde to lækre bøger, hvoraf den ene er “Comfort Food” af Jamie Oliver. Min blog bliver 2 år her i februar, og det skal selvfølgelig fejres med hele to giveaways. Nærmere info kommer snarest. 

Tilbage til bogen. Comfort Food er en meget lækker bog, billederne er ekstremt flotte, selve bogen er i top kvalitet med hårdt cover og så er bogen smækfyldt med hygge opskrifter på alt fra frokost, aftensmad til dessert. Der er også en opskrift på den perfekte havregrød, en noget syndig og meget lækker version af den enkle morgenmadsret, vi alle kender. Der kommer billeder af bogen og mere info senere.

I mellemtiden her får du opskriften på denne lækre chokolade fest lagkage. Den fik top karakter herhjemme, og er helt sikkert et hit hos dem der er glade for chokolade. Velbekomme :-)

opskrift fra Jamie Olivers Comfort Food

CHOKOLADE FEST LAGKAGE

2015-02-02 05:49:34

En lækker chokolade lagkage, perfekt til fester.

Write a review

Save Recipe

Print

DU SKAL BRUGE

Kagebunde

1. 250 g smør, saltet
2. 150 g mørk chokolade (70%)
3. 2 spsk mad olie
4. 300 g sukker
5. 6 store æg
6. 150 g hvedemel
7. 1 tsk bagepulver
8. 4 spsk kakao pulver (usødet)

Rice crisp chokolade lag

1. 300 g god chokolade, jeg brugte en blanding af mørk og mælkechokolade, plus ekstra til pynt
2. 75 g smør, saltet
3. 1 spsk flydende honning
4. 1 dl fløde
5. 100 g rice crisps

Nougat frosting

1. 2 store æggehvider
2. 3 spsk flydende honning
3. 200 g sukker
4. 1 tsk eddike
5. 1/2 tsk vanilje ekstrakt
6. en knivspids salt
7. lidt vand
8. evt. 1/2 tsk rose vand, eller orange blossom.

SÅDAN GØR DU

Kagebunde

1. Stil ovnen på 180 grader C. Dæk en dyb kagebund (str. 23 cm ca.) med bagepapir i bunden og fedtstof i kanterne. Bræk chokoladen i stykker og smelt den i en varmebestandig skål med smør, olie og sukker over en gryde med simrende vand indtil det er glat og skinnende. Tag gryden af varmen og lad det køle af i 10 min.
2. Hæld chokolade blandingen i en køkkenmixer, eller i en stor skål, og pisk æggene deri, et ad gangen. Sigt derefter mel, kakao og bagepulver deri, og fold dejen forsigtigt sammen. Hæld dejen i kageformen, og bag den i ca. 50 min, eller indtil den består pind testen, med en lidt fugtig pind. Toppen af kagen vil toppe og sprække lidt, men det vil blive dækket fint, når du lægger kagebundene sammen. Lad kagen køle af i formen i 15 min. og læg den derefter ud på en bagerist indtil den er helt afkølet. Del kagen i 3 lige store kagebunde.

Rice Crisp lag

1. Bræk chokoladen i stykker og smelt den sammen med smør, honning og fløde, i en varmebestandig skål over en gryde med simrende vand, indtil det er glat og skinnende. Lad det afkøle i 5 minutter, og bland det så sammen med rice crisp. Del rice crisp chokolade blandingen i tre dele, og smør en del på hver af de tre kagebunde, i et jævnt lag.

Nougat frosting

1. Hæld æggehviderne i en varmebestandig skål med honning, eddike og en lille smule vand. Læg skålen over en gryde med simrende vand. Skru op for varmen, og pisk æggehvide blandingen med en elpisker indtil der dannes bløde toppe, efter ca. 6-7 minutter. Tag gryden af varmen og tilsæt vanilje ekstrakt og evt. rose/orange blossom vand, og pisk godt igen indtil du har en tyk masse. Lad nougat cremen køle af i 5-10 min. og fordel den derefter jævnt ovenpå de tre lag kagebunde. Læg kagen sammen, og pynt med revet chokolade og sæt kagelys eller stjernekastere i toppen ved servering. Velbekomme!

Notes

1. TIP: Kagen smager også godt med en klat flødeskum til. Jeg brugte en 20 cm kagebund til mine kagebunde så kagen blev rimelig høj, men det gik fint at skære i den uden at den gik i stykker eller faldt :-)

DIYfoodblog https://www.diyfoodblog.com/