Så er jeg tilbage på bloggen med dagens opskrift som er på Chokolade Whisky Mini Kager. Jeg har længe ville bagt en kage som denne her, især i de søde mini randforme. Jeg kan godt lide at bruge spiritus i mine kager og desserter ved højtider. Det giver prikken over i-ét når der kommer til smag. Derfor passer denne chokoladekage med whisky meget godt til jul. Krydderkager bager jeg meget ved jultid. Denne chokoladekage er krydret med ingefær og kanel. Jeg ville gerne lave den ekstra lækker og hældte derfor lidt whisky i dejen, og jeg må sige at det gav en lækker kage, med en perfekt eftersmag. Kagen er også meget let, blød og saftig, lige som en krydder kage skal være. Jeg har pyntet kagerne med smeltet chokolade, men du kan sagtens spise kagen som den er til en varm kop kaffe eller te.
Ellers er vi i gang med at renovere stuen. Vi har væltet en væg så vi har mere plads nu. Vores stue er meget lille, så det er lækkert at få lidt ekstra plads. Men lige nu ligner halvdelen af stuen en byggeplads, og mig og Stefan har brugt næsten al vores tid på at flytte ting ud af stuen, specielt alle mine opskriftsbøger. Der støver meget, og jeg bruger en del tid på at rydde, støvsuge og flytte ting. Derfor har der ikke været så meget overskud eller kræfter til at blogge. Det begynder dog at se bedre ud. Nu mangler vi at tapetsere og lægge nyt gulv. Jeg krydser fingre for at vi bliver færdige med stuen inden jul.
Jeg er begyndt at træne i Bornholms Sundhedscenter, og indtil videre går det godt. Jeg tager det selvfølgelig stille og roligt, og selv om jeg er træt når jeg kommer hjem, føler jeg alligevel at jeg har mere energi og er i bedre humør. Efter træning spiser jeg Green Kitchen Stories lækre proteinbars. De er rigtig lækre især med lidt raw lakridspulver, og kan sagtens spises som et sundt mellem måltid, eller efter træning.
Opskriften på Chokolade Whisky Mini Kager følger efter de første billeder. Efter opskriften kommer billeder af vores trappe opgang udenfor, som er pyntet med farverige julelys :-) Rigtig god dag til alle der læser med!
- 110 g smør
- 50 g kakaopulver, usødet
- 160 g sirup
- 135 g brun farin
- 3 æg
- 1/2 dl mælk
- 2 tsk ingefær frisk revet
- 150 g mel
- 3/4 tsk natron
- 1/2 tsk maldon salt
- 1 tsk stødt ingefær
- 1 tsk stødt kanel
- 3/4 dl whisky
- Chokolade, god kvalitet, enten mørk eller lys, til overtræk.
- Tænd for ovnen på 160 grader C. Smør en randform med fedtstof, eller flere små randforme hvis du har dem. Dup lidt kakaopulver ovenpå fedstoffet i randformen og bank den for at fjerne overskydigt kakaopulver.
- Hæld 3/4 dl whisky, smør, sirup og brun farin i en gryde og varm op på mellem varme. Rør i gryden, og sluk for varmen når smøret er smeltet. Hæld blandingen i en stor skål, og lad afkøle i ca. 5 minutter.
- Tilsæt æg, mælk og revet ingefær til den våde blanding og rør rundt. Si mel, kakao pulver, natron, salt, stødt ingefær og stødt kanel i en skål. Fold den tørre blanding i den våde og rør i dejen indtil den lige akkurat er blandet. Det gør ikke noget om der er lidt klumper i.
- Hæld dejen i klargjorte form/forme, og bag kagen i ovnen i ca. 35 minutter. OBS: Bruger du små forme ligesom mig, skal bagetiden forkortes med ca. 10-15 min. Lad kagen afkøle fuldstændig i kageformen på en rist. Vend kagen ud af formen. Smelt chokoladen og hæld den over kagen. Velbekomme!
