Dagens bloginglæg omhandler AFFOGATO og Wilfa Svart Optimal. Mit opskriftvalg bærer præg af, at 29. September var International Kaffedag. I forbindelse med at jeg har diyfoodblog, var jeg inviteret til et Wilfa kaffe event hos Meyers Madhus for tre uger siden. Der fik jeg en Wilfa Svart Optimal kaffemaskine med hjem, og i den forbindelse, vil jeg gerne skrive om min vurdering af kaffemaskinen. Det var ellers en rigtig hyggelig dag i København og jeg mødte nogle dygtige og søde bloggere, redaktører og kogebogs forfattere. Det er første gang jeg er med til sådan et arrangement i forbindelse med at jeg er madblogger, og jeg håber der kommer flere af dem i fremtiden.
Jeg elsker kaffe, både som drik, blandet med varm mælk, og i mine kager og desserter. Især chokolade desserter. Jeg har haft en Bodum kaffemaskine i et halvt år nu, som jeg ikke har været helt tilfreds med. Grunden til dette er kort sagt at den sviner rigtig meget, man skal virkelig tørre efter den hver gang man har brygget kaffe, og også på væggen bag om hvor kaffemaskinen er placeret. Og dette er ikke acceptabelt mener jeg.
Tilbage til Wilfa Svart Optimal. Jeg har nu brugt kaffemaskinen i tre uger. Her er hvad jeg har at sige om kaffemaskinen:
1) Jeg kan godt lide selve designet af kaffemaskinen, og især aluminium finishen. Når man kigger på den, får man et indtryk af, at her er tale om god kvalitet.
2) Det er nemt af aftørre maskinen efter brug, og den sviner ikke (som min Bodum kaffemaskine gjorde).
4) Det tog kun 5 min. og 11 sec. at brygge en fuld kaffekande.
5) Armen fra vandbeholder til filter, kan svinge til side og den har 6 huller der fordeler vandet jævnt ned over kaffe filteret.
6) Anbefalet g kaffe pr. volumen er angivet på vandbeholderen, hvilket er godt til brugere der ikke er så ferme i at lave kaffe og enten brygger kaffen for stærkt eller for svagt.
7) Den har 5 års garanti.
8) Den slukker automatisk efter 40 min.
Alt i alt er Wilfa Svart Optimal, en kaffemaskine jeg er rigtig glad for. Den kommer til at erstatte min Bodum Bistro kaffemaskine, og det med glæde :-)
Opskriften på Affogato følger efter billederne.
Jeg vil afslutte med nogle trin til den perfekte kop kaffe:
– Brug koldt vand og nymalede kaffebønner for det bedste resultat. Den bedste kaffe sælges som hele bønner og i lukkede poser. Vigtig information såsom ristningsdato og den specifikke oprindelse af kaffebønner bør være tilgængelige på posen.
– Hvis dit postevand har et højt mineralniveau, bør du overveje at filtrere det.
– Alt bryggeudstyr skal være rent, før du starter brygningen. Metalfiltre og filterholdere til kaffemaskiner skal skylles og renses før brygningen, for et optimalt resultat.
– Mål kaffen præcist. Den anbefalede dosis er mellem 60-70 gram pr. liter vand. Brug en digital køkkenvægt til at veje kaffen og måle vandet, så du sikrer, at bryggeforholdet er korrekt.
– Olierne i kaffen vil oxidere meget hurtigere i kaffe, når de ikke længere er beskyttet inde i en bønne. Oxidation fører til øget bitterhed i kaffe. Grunden til, at kaffe er så velduftende, når du maler det, skyldes, at aromaerne flygter. Det er derfor meget vigtigt at male kaffen umiddelbart før, du begynder brygningen.
– Brug en finere kaffekværn, når du brygger kaffe, ved brug af denne kaffemaskine eller lignende kaffemaskiner.
– Det er let at udvinde enten for lidt eller for meget fra din kaffe. Vær opmærksom på, at din udvindingstid derfor er vigtigt for at kunne brygge en afbalanceret kop kaffe. Bryggetiden er afhængig af kværnegraden og mængden af vand, men som en tommelfingerregel bør kaffen brygges på 4-5 minutter (for filterkaffe).
Kaffemaskinen er venligst sponsoreret af Wilfa, men min vurdering er 100 % mine egne uafhængige meninger.
- Filterkaffe til det antal glas du skal bruge.
- Vaniljeis, ca. to kugler pr. glas.
- evt. chokoladesirup
- evt. sukker
- Tag vaniljeisen op af fryseren og bryg kaffen (helst fra nymalede kaffebønner). Kom to kugler is i hvert glas og hæld den nybryggede kaffe over. Server umiddelbart med chokoladesirup og/eller sukker.
- Velbekomme!