ASPARGES MED PARMESANOST OG CITRON

Årets første opskrift på bloggen, er på friske grønne Asparges med parmesanost og citron. Dette er en meget simpel og nem opskrift. Opskriften på Asparges med parmesanost og citron har jeg fra italiensk opskriftsbog. I Italien bruges sådan nogle små retter ofte som antipasti, altså som en lille ret inden hovedmåltidet. Jeg spiste salaten til frokost, og tænker at gøre det igen denne uge, den smager fantastisk. Den smager nok også godt til et stykke hjemmebagt brød.

Hvis du har et mandolin jern, er det let som en leg, at lave denne lille salat. Jeg købte et mandolin jern i sidste år og har haft stor glæde af det, både til mine æblechips, squash retter, salater m.m.

Ellers kommer der et giveaway på bloggen i løbet af 1-2 uger, hvor du kan vinde bogen “DEN FEDE FASTE” af Martin Bonde Mogensen. Der kommer flere detaljer angående dette snart. Jeg vil anmelde bogen, efter at have prøvet den fede faste, og nogle af opskrifterne i bogen. Jeg glæder mig til at komme i gang. Jeg har inden jul prøvet 5:2 diæten i 2-3 uger, men jeg måtte stoppe igen, da det på daværende tidspunkt var for svært at holde fast i kuren. Bl.a. fordi jeg havde mange smerter og dette gjorde at jeg var meget bagud med forskellige ting herhjemme. Plus når jeg har mange smerter spiser jeg mere ubevidst og det er svært at tænke fornuftigt, og at spise fornuftigt. Men jeg føler at jeg har det bedre nu, og glæder mig til at gøre mere ud af bloggen. Og til at spise mere fornuftigt selvfølgelig :-)

Det har ellers været hårdt nu her til jul og nytår, idet Jonatan blev syg juleaften, hvor han kastede op, og fortsatte hele natten. Og Stefan blev også syg om natten og var sengeliggende indtil 2. juledag hvor vi kunne gå i gang med at spise rester. Lige da Stefan så blev rask, fik han tandbetændelse, og døjede med dette nytårsaften og nytårsdag og en hel uge frem. Jeg var heldigvis rask under hele julen og nytåret så jeg kunne tage mig af drengene, men jeg var helt færdig efter denne periode med sygdom. Nå men så har vi prøvet at være syge i julen og nytåret, vi håber at det går bedre næste år :-) (banke under bordet)

Opskriften på Asparges med parmesanost og citron følger efter billedet.