Så er det tid til at skrive et nyt blogindlæg med opskrift på min færøske flagtærte. Eftersom vi er på Færøerne og holder ferie, ville jeg bage en kage med færøsk tema. Den 28. juli har vi den færøske nationaldag Ólavsøka, hvilket vi vil fejre sammen med familien. Jeg har set mange opskrifter med det amerikanske flag, så derfor tænkte jeg hvorfor ikke lave en flagtærte der afbilder det færøske flag “Merkið”.
Det færøske flag blev flaget taget i brug til Ólavsøka i 1930, i en officiel anledning, og fra 1931 kom flaget i almindelig brug, men fortsat uofficielt. Færingernes brug af flaget førte i trediverne til megen strid mellem de danske myndigheder og den færøske befolkning.
Efter at Danmark blev besat af Tyskland i 1940, tog britiske styrker kontrol over Færøerne, og det blev nødvendigt at etablere en flagskik, som skilte de færøske skibe i de britisk-kontrollerede områder fra dansk/tysk-kontrollerede skibe. Den 25. april 1940 anerkendte Storbritanien Merkið som Færøernes flag. Med Hjemmestyreloven af 23. marts 1948 blev flaget anerkendt som øernes officielle flag.
Tilbage til flagtærten. Den har en almindelig sød tærtebund, og ovenpå en lækker silkeblød chokolade creme. Den tager lidt tid at lave, men er al umagen værd. Desværre fik jeg ikke taget billede af tærten efter at vi havde skåret det første stykke. Øverst er det en lækker fløde ostecreme, og så har jeg pyntet kagen med blåbær og hindbær, så de er med til at afbilde det færøske flag. Du kan selvfølgelig også pynte kagen så den afbilder det danske flag Dannebrog.
Ellers har vi haft en fantastisk ferie her på Færøerne indtil videre. Vejret har været super varmt og drengene har hygget sig rigtig meget. Vi har endda badet på stranden i Nes, Hvalba. Vi glæder os til at holde resten af ferien heroppe. Rigtig god Ólavsøka til alle færinger :-)
- 375 g hvedemel
- 100 g sukker
- 275 g smør, ved stuetemperatur og skåret i stykker
- 3 store æggeblommer
- 170 g chokolade, 70%
- 340 g smør
- 340 g sukker
- 1 1/2 stang vanilje, kornene
- 6 æg
- 200 g mascarpone flødeost
- 15 g flormelis
- 2 dl piskefløde
- Lav tærtedejen i en foodprocessor eller saml dejen i hånden. Vær opmærksom på ikke at ælte dejen for meget, den skal kun samles indtil den lige akkurat hænger sammen.
- Bland mel, sukker og smør sammen, indtil det giver små krummer. Jeg kørte min dej i en foodprocessor, som det ses på billederne.
- Tilsæt derefter æggene og saml dejen. Jeg kørte dejen først kortvarigt i foodprocessoren og dernæst samlede jeg dejen hurtigt med hænderne, som vist på billederne.
- Læg dejen på køl i mindst 1/2 time, indpakket i film.
- Chokolade cremen laves mens tærteformen bages.
- Smelt chokoladen i vandbad eller i microbølgeovn. Køl den ned.
- Pisk smør og sukker i en stor skål indtil det er lyst og luftigt.
- Hæld den afkølede chokolade i langsomt, mens du pisker på lav hastighed.
- Tilsæt vaniljekorn og rør lidt igen.
- Pisk æggene i et ad gangen, med ca. 4 min. mellemrum. Det tager tid, men det er det hele værd!
- Hæld chokolade cremen i tærtebunden og jævn overfladen med en spatel.
- Stil tærten på køl i mindst 2 timer, helst mere hvis du har tid. Chokolade cremen bliver mere fast mens den står på køl.
- Pisk fløden let.
- Rør mascarpone creme osten sammen med flormelis indtil den er jævn.
- Vend mascarpone cremen i flødeskummet og pisk indtil det er blandet sammen.
- Pynt tærten med flødeost creme, og pynt ovenpå med blåbær og hindbær. Bærene lægges på umiddelbart inden tærten serveres.
- Velbekomme!
OMG! det ser så fllot ud! den skal prøves!! og det ser lækkert ud ;)
Tak for det :-) Den smager også skønt