Dagens opskrift er på flettet nutella brød. Jeg har længe ville prøve denne opskrift og nu skulle det så være. Vi bagte brødet skærtorsdag, hvor vi havde sne og stormvejr udenfor, og så er det jo lækkert at hygge indendørs med nybagt brød og en varm kop te.
Flettet nutella brød er et lækkert blødt brød, og idet der er nutella i, behøver du ikke smør eller andet pålæg til. Det er også et rigtig flot brød synes jeg. Jeg har vist i billeder hvordan jeg flettede brødet, og det er slet ikke så svært.
Ellers så går tiden med at strikke og gøre klar til lillebror kommer. Jeg har også været en tur til London med Stefan. Det var mærkeligt at være afsted uden børn, og kun at have os selv at tænke på. Men det var en meget god tur, og jeg kan ikke forstå at vi ikke har gjort det noget før. Vi var i London i små 3 1/2 dage, og fik set lidt af hvert. Men mere om den tur på bloggen en anden gang.
Opskriften på flettet nutella brød følger efter billederne. Rigtig god påske til alle der læser med.
- 200 ml lunken mælk
- 20 g fersk gær
- 1/2 tsk salt
- 1 spsk sukker
- 30 g smeltet smør
- 1 æg
- 100 g fuldkorns hvedemel
- 250 g hvedemel
- 150 g nutella, cirka
- 1 æg til pensling
- Oplæs gæren i lunken mælk og rør salt, sukker og smeltet smør deri.
- Tilsæt fuldkornshvedemel og æg og rør rundt.
- Tilsæt hvedemel - hold lidt af melet igen, du ser hvor meget du skal bruge når du ælter dejen. Dejen skal være blød og let klæbrende. Ælt dejen i en røremaskine eller i hånden i ca. 10 minutter.
- Lad dejen hæve et varmt sted i 1 time.
- Rul dejen ud til en rektangel str. 30x40 cm. Smør et lag nutella ovenpå, men behold en kant på 1 cm uden nutella.
- Rul dejen sammen som en rullekage, og skær et snit igennem på langs fra 1 cm oppe (se billede).
- Flet dejen med de to længder, og lad den snittede del vende opad, det giver det pæneste brød (se billede).
- Læg brødet på en bageplade beklædt med bagepapir og lad det efterhæve i 20 minutter. Tænd for ovnen på 180 grader C varmluft, så den når at blive varm.
- Pensl brødet med et sammenpisket æg, og stil det i ovnen. Bag det i ovnen i ca. 10-15 minutter, indtil det er gyldent. Velbekomme!