Her kommer opskriften på mine GRANOLA BARS og også en mini anmeldelse af WILFA FREDAG. Wilfa Fredag er en ny multifunktionsmaskine fra Wilfa. Jeg har testet Wilfa fredag, hvor jeg har prøvet stavblender, stavpisker og foodprocessoren indtil videre. Så mangler jeg bare at bruge de forskellige snitte blade, der giver flere forskellige muligheder. Når jeg har afprøvet maskinen mere skriver jeg en opdatering her i dette blogindlæg.
Det første jeg brugte min Wilfa Fredag til, var til Granola Bars. Jeg ville gerne undersøge om jeg kunne lave mine granola bars med Wilfa Fredag istedetfor med min Magimix foodprocessor som jeg plejer. Ville Wilfa Fredag mon klare jobbet ligeså godt som min hardcore Magimix?
Jeg var til Wilfa presse arrangement for en uge siden, og der fik vi præsenteret den nye Wilfa Fredag maskine. Her er lidt hurtig fakta.
Stavblenderen hedder Wilfa F r e d a g, fordi:
1) Den er norsk.
2) I norge spiser man taco om fredagen.
Lørdag spiser man pizza, men det er et sidespring.
Wilfa Fredag er faktisk en stavblender, der også kan fungere som håndmikser og foodprocessor. Den kommer med en stor skål! Faktisk så er den næsten ligeså stor som min Magimix foodprocessor. Inden jeg så den, forventede jeg, at den var på størrelse med en typisk minihakker stavblender kombi som jeg har herhjemme, men når jeg så Wilfa Fredag blev jeg overrasket over hvor stor en maskine det er! Og tung!!! Jeg måtte købe en kuffert for at kunne have den med på rejsen hjem til Bornholm :-)
Idéen med maskinen er at den skal fungere bl.a. som den ultimative taco-hjælper, der lynhurtigt, nemt og bekvemt snitter, river, skærer, moser, pisker og strimler alt, hvad der er brug for til fredags-tacoen. Men du kan selvfølgelig bruge maskinen til anden slags mad, som her til granola bars. Den kan også lave pomfritter, kværne nødder eller piske dej.
Den ultimative test for en sådan foodprocessor for mig er, at finde ud af hvor godt kan den purée dadler? Jeg bruger meget dadler som et sundt sødemiddel i mine sunde romkugler og nødde bars. Efter at have prøvet den, må jeg sige at den kom meget tæt på min Magimix foodprocessor, og det siger en del. Maskinen bestod også nødde testen, hvor jeg hakkede mandler til groft mel.
Desuden har jeg brugt stavpiskeren til at piske fløde med, og den var perfekt til det. Jeg piskede fløden i medfølgende høje cylinderglas og det tog ikke lang tid, plus så sprutter fløden ikke overalt. Jeg vil bruge denne stavpisker fremover til at piske fløde med. Stavblenderen brugte jeg til at lave hjemmelavet guacamole med, og den var også perfekt.
Den eneste bagdel, synes jeg, er at man skal holde tændknappen på stavblenderen nede imens foodprocessor maskinen kører, og slipper man, så stopper maskinen. Det havde været perfekt at have en tænd/sluk knap, i stedet for, hvor et tryk på knappen enten starter eller stopper maskinen. Men igen da maskinen er meget hurtig er det til at holde ud synes jeg.
Som konklusion vil jeg anbefale denne maskine på det varmeste. Især hvis du som mig, godt kan lide at have hjælp i køkkenet, og at det skal gå så stærkt som muligt.
Tilbage til mine granola bars. Opskriften har jeg udviklet over 4 tests i mit køkken. Jeg ville gerne udvikle nogle no-bake granola bars, der smager godt og ikke krummer for meget. Disse granola bars er perfekte synes jeg når det kommer til smag og konsistens. De er bløde men har lidt bid, og chokoladen er virkelig prikken over iét. Og så smuldrer de ikke fuldstændig når man skærer dem i firkanter. Nu er min næste plan at lave en opskrift på granola bars som er bagte i ovnen, og som også smager godt og holder formen. Opskriften på granola bars følger efter alle billederne. Velbekomme!
- 110 g dadler
- 200 g havregryn (evt. ristede)
- 200 g mandler, ristede i ovn i 7-10 min ved 180 grader C, rør i midtvejs
- 1/2 dl rapsolie
- 1 spsk vanilje ekstrakt
- 1/4 tsk salt
- 1/4 dl vand, evt. til at samle dejen med
- 70 g chokolade 70%
- evt. havsalt til at drysse over
- Hæld havregryn i en stor skål. Blend mandlerne groft i en foodprocessor eller minihakker. Tag 1/2 dl fra og rør dem i havregrynene. Blend derefter resten af mandlerne videre indtil du har groft mandel mel (billede).
- Rør mandelmelet i havregrynet.
- Blend dadlerne i foodprocessoren sammen med smeltet kokosolie, vanilje ekstrakt, ahorn sirup og salt, og kør maskinen indtil du har en jævn klistret masse (billede).
- Rør madolie og dadelpuréen i havregrynsblandingen.
- Ælt dejen med hænderne, indtil den er våd og klistret. Tilsæt evt lidt vand til at samle dejen med, men kun lidt ad gangen.
- Pres dejen ned i en form beklædt med bagepapir str.20x25 cm. Brug alle dine kræfter her og evt. en flad genstand til at trykke overfladen helt flad (billede). Stil den på køl i ca. 2 timer eller længere.
- Smelt chokoladen, hæld den ovenpå, og drys evt med lidt havsalt. Når chokoladen er størknet, skærer du dine granola bars i firkanter. Opbevar dem på køl i en lufttæt dåse. Velbekomme!