I dag vil jeg dele en opskrift på koldbrygget kaffe. Jeg drikker koldbrygget kaffe hele sommeren igennem, og hvis du ikke har prøvet det endnu, vil jeg virkelig anbefale det! Men du bliver afhængig, så er du advaret :-) Og her er der ikke noget med en varm kaffe, der står og bliver kedelig og kold, fordi du har en baby at tage dig af (hvilket har været et lille problem igennem vinteren her, med mange kolde og glemte kaffekopper).
Jeg bruger koldbrygget kaffe til iskaffe latte, eller til lækre og nemme iskaffe ispinde. Koldbrygget kaffe smager meget mindre bittert, end kaffe der er brygget med varmt vand, og hvis du bruger gode kaffebønner som mig, giver det virkelig en lækker smag. Jeg synes nemlig at min kaffe skal smage rigtig godt, ellers gider jeg ikke drikke den.
Opskriften på koldbrygget kaffe følger efter billederne.
- 90 g kaffebønner af god kvalitet
- 1500 ml koldt vand
- Kværn kaffebønnerne groft og hæld dem i en beholder med koldt vand. Lad kaffen trække i 12-24 timer. Jeg lader min stå i køleskab, da det bliver så varmt her i huset om sommeren. Si kaffen gennem et kaffefilter (Jeg hælder bare min kaffe gennem mit kaffemaskinefilter). Du kan nu bruge kaffen som den er, eller til iskaffe latte m.m. Den holder sig nogle dage på køl.
- Velbekomme!
- Du kan justere i mængden af kaffebønner, alt efter hvor stærk du ønsker kaffen. Denne kaffe bliver lidt stærk, og for mig passer den fint sammen med en sjat mælk.