Jeg har, siden jeg begyndte at blogge, prøvet mange interessante opskrifter, og jeg har endda også selv udarbejdet nogle opskrifter. Bl.a. denne opskrift på lækker hjemmelavet granola, som er inspireret af “cook yourself sexy” af Candice Kumai. Bare titlen på denne bog er nok til at man er solgt :-) og der er så mange lækre opskrifter i bogen.
Det er meningen at min blog skal afspejle hvad jeg spiser generelt, så derfor kommer der til at være et mere varierende udvalg af opskrifter på bloggen i fremtiden, af både sund mad og mere syndig mad.
Jeg har gennem hele min barndom spist cornflakes med mælk til morgenmad. Senere har jeg byttet cornflakes ud med havregryn, eller har jeg blandet de to ting sammen. Jeg er glad for at jeg nu er gået væk fra min gamle faste vane med cornflakes og havregryn hver morgen, og for at jeg nu spiser en mere varieret morgenmad.
Der er mange muligheder for lækker morgenmad, og hvad er bedre end at starte dagen med rigtig lækker og god mad? Morgenmad er et vigtigt måltid på dagen, og jeg har aldrig kunnet været den foruden. Jeg glæder mig til at dele flere opskrifter med jer på lækker (og sund!) morgenmad. Hvad spiser du til morgenmad? Har du faste vaner eller spiser du varieret? Del meget gerne under kommentarer.
Granola spiste jeg sammen med græsk yoghurt og æblesmør og det smagte så godt, at det ikke var nødvendig at søde yderligere med sirup eller honning. Der kommer en opskrift på hjemmelavet æblesmør på bloggen snart. Æblesmør er et dejligt alternativ til sukker eller sirup og honning, og kan bruges som pålæg, i kager, til morgenmad osv. Det er første gang jeg har lavet æblesmør, og jeg er så imponeret over hvor godt det smager, at jeg vil lave en ny stor portion snart.
Granola kan bl.a. bruges som topping på yoghurt og havregryn og i smoothies. Opskriften på granola følger efter alle billederne herunder. Nederst er billeder fra en tur i Stampen sammen med min ældste søn Jonatan. Det er tydeligt ude i naturen nu at vi har efterår. Der er virkelig smukke farver ude og jeg vil prøve at komme mere udenfor og gå hver dag. Min sygdom begrænser det jeg kan formå fysisk, men jeg kan om ikke andet gå en lille tur daglig. Rigtig god dag til alle der har læst så langt.
Og så til nogle efterårsbilleder fra vores tur.
Ønsker du at modtage mine opskrifter direkte til din mail? Scan koden ind på din mobil/tablet herunder:
- 5 dl fintvalset havregryn
- 80 g mandler
- 35 g solsikkekerner
- 55 g græskarkærner
- 1 1/4 dl god ahornsirup
- 1 dl honning
- 50 g mørk chokolade
- 1 tsk vanilje essens/ vanilje sukker
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk revet muskatnød
- 1/4 tsk ingefær
- 2 spsk madolie (raps)
- 1 tsk fint havsalt
- Stil ovnen på 180 grader C.
- Læg bagepapir på en plade.
- Hak mandlerne og chokoladen i stykker. Bland alle ingredienserne sammen i en stor skål og fordel blandingen ud på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Stil i ovnen og lad det bage i 15 min.
- Tag pladen ud af ovnen og rør rundt i granolaen, og stil den tilbage i ovnen i ca. 10-15 min. indtil den er gylden.
- Lad granolaen køle af og opbevar den i tætlukket glas.
- Granolaen kan spises som tilbehør ovenpå havregrød, havregryn, yoghurt, i smoothies m.m.
- Velbekomme!