LIDT OM SUNDT & SIMPELT

Den sidste bog du kan vinde i mit GIVEAWAY er bogen Sundt & Simpelt af Mette Helbæk. Mit giveaway slutter om nogle timer, mandag 18/4 kl12. Du kan deltage HER.

Med bogen Sundt & Simpelt opfordrer Mette os til at spise uforarbejdet mad. Altså det, der er til rådighed lokalt i de skiftende sæsoner. I bogen er der opskrifter på mad der er fuldstændig fri for forarbejdede varer fx mel, sukker, dårlige olier og alle de tilsætningsstoffer som tilsættes fabriksfremstillet mad. At spise naturligt er ifølge Mette en „kur‟ mod ubalance helt uden bivirkninger. Hvordan kommer vi så i gang med at spise mere naturlig mad? Spørgsmålet på dette besvares i bogen. I bogen er der også fokus på velsmag, skønhed og nydelse. 

Efter nogle afsnit med ovenstående emner i begyndelsen af bogen, fortsætter bogen med morgenmadsopskrifter. Her kunne jeg tænke mig at prøve Morgenmadssalat. Jeg er ikke vant til at spise salat om morgenen, men det er noget jeg har tænkt at ændre på, og det er nok heller ikke så dumt! Greenie med granola ser også sindsygt lækker ud. Faktisk alle morgenmadsretter er virkelig noget der inspirerer mig, og får mig til at ville droppe det daglige havregryn.

Dernæst følger der opskrifter med grøntsager. Der er mange retter i dette afsnit jeg kunne tænke mig at prøve. Da jeg elsker ærter er ærter francaise er øverst på min to-to liste. Grøntsagsspaghetti puttanesca er også en ret, jeg gerne vil prøve. Så kan jeg også gøre brug af min spiralizer og samtidig få noget sundt spaghetti ned i min mave. Falafel på sødkartofler med hele udtrækket er også en ret jeg kunne tænke mig at prøve, da jeg elsker søde kartofler og falafler.

Næste afsnit omhandler opskrifter på mad der tager tid. Her er Chili con carne helt uden dåser en ret jeg kunne tænke mig at prøve. Jeg har lavet chili con carne mange gange før men har brugt dåsetomater hver gang. Når mine tomater i haven er modne vil jeg helt sikkert prøve denne version. Lammegryde med tomater, hvidløg, fennikel og korianderfrø kunne jeg også godt tænke mig at prøve. Vi spiser ikke lam her i huset, men jeg er opvokset med lammekød flere gange ugentlig og kunne tænke mig at indføre lam på vores menu herhjemme. 

Alt godt fra havet hedder næste afsnit. Vi købte i en periode fisk fra vores lokale fiskebutik, men gik væk fra det igen. Jeg kunne godt tænke mig at genoptage traditionen, fordi vi spiser alt for lidt fisk herhjemme. Bagt fisk med jordskokker og stenbiderrogn i syrnet fløde vil jeg begive mig i kast med først, af de lækre retter der er i dette afsnit. 

Næste afsnit er Supper. Ja, det er en tyk bog med masser af inspirerende opskrifter! Kold agurkesuppe med ramsløg og avocado hvor lækkert lyder det lige på en varm sommerdag.

Dernæst følger et „Alle elsker‟ afsnit med Mettes bud på livretter. Her har jeg prøvet at lave Kebab med spicy salsa på rabarber og agurk, hvilket var en kæmpe succes hos mine drenge. Jeg har allerede lovet dem at lave retten igen. Det vil sige vi har fundet en ny livret herhjemme, tak Mette:)

Næste afsnit er Salater, hvor jeg kunne tænke mig at prøve Quinoa-persillesalat med citron, oliven og grønne skud. Derefter følger afsnittet til den søde tand. Så snart jeg har jordbær i haven vil jeg prøve Midsommerkagen, hvor ser den bare rålækker ud. Du finder også desserter med havtorn, rabarber og hyldeblomst her, hvilket er lige noget for mig, der elsker at bruge frugter i mine desserter og kager.

Det sidste afsnit er om tilbehør, såsom Sriracha chilisauce, granola, pesto og meget mere man kan forberede til sit naturlige madlager.

Hold da op, det er mange opskrifter jeg kunne tænke mig at prøve i denne bog! Men det er også en lækker og stor bog fyldt med opskrifter og gode råd til naturlig mad. 

Ellers er bogen i hardcover og i virkelig lækker kvalitet. Den er tyk og i stort format og fylder og vejer derfor lidt, men det trækker ikke ned for mit vedkommende. Jeg elsker bøger i denne stil. Det er Line Thit Klein der har fotograferet til bogen, og det har hun gjort fantastisk godt. Billederne er så indbydende og stemningsfulde og hun har virkelg fået det naturlige tema frem i alle billederne. 

Alt i alt er Sundt & Simpelt er en bog jeg vil anbefale til alle, der kunne tænke sig at spise mere naturligt og sundt, og mærke gevinsterne deraf.

Bogen Sundt & Simpelt er venligst sponsoreret af Turbine forlaget, men det jeg skriver er mine egne meninger.