PALEOBRØD

Så er vi hjemme fra Færøerne igen, og vi har haft en fantastisk ferie deroppe i det varmeste solskinsvejr. Der siges at det ikke har været så varmt på Færøerne i 81 år! Jeg har fået nogle fantastiske billeder fra vores ferie deroppe, og jeg kommer til at udgive nogle af dem på bloggen i nærmeste fremtid. Dagens opskrift er på paleobrød, og er inspireret af et paleobrød jeg spiste i Norðurlandahúsið caféen i Torshavn. Det var et nøddebrød og det smagte fantastisk godt, især som ristet og lunt. Vi fik brødet serveret med chokolade hasselnødde creme, uden sukker, og rabarbersyltetøj.

Caféen i Norðurlandahýsið har lækker mad at byde på, og de serverer også alternative retter, hvis man er til raw food eller paleofood. Tilbage til opskriften, jeg har brugt en anden opskrift som inspiration, nemlig denne fra thefoodclub. Jeg er ikke så glad for almindeligt mørkt dansk brød, som man køber, da jeg synes at smager for surt og bittert. Paleobrød har en lækker nøddesmag, og er slet ikke surt. Så derfor overvejer jeg helt at droppe det almindelige brød og så bage nøddebrød istedetfor, bl.a. dette paleobrød. Det er utroligt nemt at bage, du maler nødderne groft, blander alt sammen i en stor skål, og så i en brødform og ind i ovnen. Nul hævetid eller æltning, og derfor lige noget for mig, der døjer med smerter daglig. 

Nøddebrød spiser jeg bl.a. sammen med min hjemmelavede Nutella, som du kan finde opskrift på her. Dette brød giver sammen sammen med min nutella en virkelig lækker kombination, og så er det endda sundt! Dette er faktisk lige nu min yndlings frokost. Jeg har lige spist den sidste skive paleobrød og vil bage et nyt brød til weekenden i morgen. Opskriften på paleobrød følger efter disse to billeder. Velbekomme!

PALEOBRØD

2014-08-17 00:28:12

Write a review

Save Recipe

Print

DU SKAL BRUGE

1. 100 g mandler
2. 50 g usaltede peanuts
3. 50 g usaltede cashewnødder
4. 100 g mandelmel
5. 100 g hørfrø
6. 100 g solsikkekerner
7. 100 g græskarkerner
8. 6 æg
9. 1/2 dl koldpresset rapsolie
10. 1 nip maldon salt

SÅDAN GØR DU

1. Stil ovnen på 170 grader C. Hak mandler, cashewnødder og peanuts groft. Rør alle ingredienserne sammen i en stor skål. Kom dejen i en smurt brødform og bag brødet i ca. en time. Vend brødet ud på en rist og lad det køle af. Det smager godt lunt, men kan holde sig i 2-3 dage.

DIYfoodblog https://www.diyfoodblog.com/