PAVLOVA EXPRES MED M&M´S

Dagens opskrift er på pavlova espres med m&m´s fra den lille bog om m&m´s. Jeg lavede disse pavlovas efter at jeg havde fået gode nyheder. Det skulle vi fejre herhjemme og ude hos drengenes bedstefar. Vi spiste disse lækre pavlovas med m&m´s og friske hindbær og kiwi ovenpå. Jeg har kun billeder af mine pavlovas og m&m´s som jeg fotograferede ude på vores terasse en aften. Men du kan bruge hvad du har lyst til som topping, kun fantasien sætter grænser! Brug din yndlings frugt, eller bær, chokolade eller noget helt fjerde.

Det er meget nemt at lave pavlova. Det jeg gør, når jeg bager marengs, er at smøre røreskålen med indersiden af en halv citron, det tager fedtet fra skålen og æggehviderne bliver mere stive. Jeg bruger også en tsk eddike hvilket også giver bedre og luftigere marengs.

Ellers går det ikke så godt med at tabe mig de 4-5 kg som jeg har skrevet om tidligere. Jeg satte nok for høje forventlinger til mig selv, fordi det er meget svært at tabe mig når jeg er syg, og især med smerter som mig. Det er ikke hver dag, jeg er oplagt til at lave mad, så en gang imellem, bliver det til noget hurtigt og mindre sundt. Jeg vil prøve at spise fornuftig så vidt mulig, men samtidig ikke stresse over at vægten går for langsomt nedad.

Min diæt, som jeg følger, når jeg kan, går ud på at spise havregryn til morgen mad (fx med mandler eller banan),  en let og fiberrig salat til frokost (uden brød) og om aftenen spiser jeg mest kød og grøntsager og ikke så meget af kartofler, ris eller pasta. I weekenden er det tilladt at spise kage og lidt slik, men ellers i ugedagene prøver jeg så vidt mulig at undgå at spise kager og slik.

Opskriften på pavlova expres med m&m´s kommer efter billederne. Hvad plejer du at bruge som topping til pavlova? Del gerne under kommentarer :-)  Rigtig god weekend til alle der læser med så langt!