Dagens opskrift er på rabarber og jordbær crumble, og som et ekstra bonus har jeg tilsat en speciel ingrediens, hvilket kun gjorde kagen endnu bedre. Den specielle ingrediens afslører jeg lige nu, det er raw lakrids pulver :-) Jeg fandt ud af hvilken god en kombination rabarber og lakrids var, da jeg lavede rabarber syltetøj med lakrids, så jeg ville prøve det her i denne crumble kage også. Desuden har jeg blandet jordbær i også hvilket tilføjer en lækker sødme til kagen.
Denne kage er super nem at lave og kage kan sagtens klargøres dagen før, hvis man stiller den i køleskab overdækket med film (uden at den har været i ovnen). Når du så skal spise kagen er det så nemt at tage den ud af køleskabet og direkte ind i ovnen. Server kagen lun med creme fraice eller fløde og hvis du er lakrids fan så drys raw lakridspulver ovenpå fløden, det giver prikken over iét.
Jeg har ellers lavet mit blog design om, så billederne bliver større og så har jeg kun en sidebar. Jeg kan godt lide det minimalistiske blog design og den enkle stil og jeg håber at det gør bloggen mere overskuelig. Jeg vil lave et opskrift index med billeder også på et tidspunkt.
Med hensyn til mit vægttab, så har jeg tabt mig 1 kilo indtil videre. Og selv om det ikke er meget, er jeg glad, og jeg er nu mere motiveret til at fortsætte. Rigtig god aften til alle der læser med! Og husk at du kan modtage mine opskrifter direkte til din mail via mit nyhedsbrev ved at scanne koden her forneden:
Opskriften på rabarber og jordbær crumble følger efter billederne.
- 200 g koldt smør
- 1 1/2 dl rørsukker
- 2 dl havregryn
- 3 dl hvedemel
- 3 store rabarberstilke
- 250 g friske jordbær
- 1 dl sukker
- 2 spsk majsstivelse
- 1/2 spsk Johan Bülow Raw lakrids pulver + lidt ekstra.
- Stil ovnen på 180 grader C varmluft.
- Bland havregryn og hvedemel med rørsukker.
- Tilsæt det kolde smør skåret i stykker.
- Bland dejen med hænderne til en tør crumble dej, pas på med at ikke blande for længe. Crumble dejen skal være tør og ikke sammenhængende.
- Skær rabarber i ca. 2 cm stykker og bland dem sammen med jordbær.
- Hæld 1 dl sukker i jordbær rabarber blandingen, og rør rundt indtil det hele er blandet sammen.
- Tilsæt til sidst majsstivelse og raw lakrids pulver til jordbær/rabarber blandingen.
- Hæld rabarber og jordbær blandingen i et ildfast fad og fordel den over hele bunden.
- Drys crumble dejen ovenpå.
- Stil kagen i ovnen på midterste rille og lad den bage i ca. 25-35 minutter. Den er færdig når crumble dejen er pænt brunlig.
- Du kan lave denne crumble kagen dagen før, ved at du stiller det ildfaste fad i køleskabet overdækket med film, så er kagen klar til at komme direkte i ovnen, når du skal servere den.
Her uden for sæson kan jeg bruge frossen frugt? Og gør det noget ved tilberedning og tid? Har prøvet den med friske frugter og den var bare lækker 😍
Hej Randi, tak for din kommentar. Jeg har ikke prøvet opskriften med frossen frugt, men jeg går ud fra at du kan bruge det. Lad mig vide hvordan det går efter at du har bagt med . Venligst Heidi