DU SKAL BRUGE
- 200 ml lunken mælk
- 20 g fersk gær
- 1/2 tsk salt
- 1 spsk sukker
- 30 g smeltet smør
- 1 æg
- 100 g fuldkorns hvedemel
- 250 g hvedemel
- 150 g nutella, cirka
- 1 æg til pensling
SÅDAN GØR DU
- Oplæs gæren i lunken mælk og rør salt, sukker og smeltet smør deri.
- Tilsæt fuldkornshvedemel og æg og rør rundt.
- Tilsæt hvedemel - hold lidt af melet igen, du ser hvor meget du skal bruge når du ælter dejen. Dejen skal være blød og let klæbrende. Ælt dejen i en røremaskine eller i hånden i ca. 10 minutter.
- Lad dejen hæve et varmt sted i 1 time.
- Rul dejen ud til en rektangel str. 30x40 cm. Smør et lag nutella ovenpå, men behold en kant på 1 cm uden nutella.
- Rul dejen sammen som en rullekage, og skær et snit igennem på langs fra 1 cm oppe (se billede).
- Flet dejen med de to længder, og lad den snittede del vende opad, det giver det pæneste brød (se billede).
- Læg brødet på en bageplade beklædt med bagepapir og lad det efterhæve i 20 minutter. Tænd for ovnen på 180 grader C varmluft, så den når at blive varm.
- Pensl brødet med et sammenpisket æg, og stil det i ovnen. Bag det i ovnen i ca. 10-15 minutter, indtil det er gyldent. Velbekomme!
Skriv en kommentar