[wpurp-searchable-recipe]LINSESALAT MED SENNEP OG TOMAT – – – [/wpurp-searchable-recipe]
DU SKAL BRUGE
- 225 g grønne linser
- 2 spsk dijonsennep
- 2 spsk flydende honning
- saften af 1/2 citron
- 2 spsk hvidvinseddike
- 50 ml olivenolie eller anden madolie
- 1 lille rødløg, finthakket
- 220 g cherrytomater i halve
- 20 g grofthakket bredbladet persille
- 150 g fetaost i tern
- lidt chili pulver
- lidt cayenne pulver
- groft havsalt
SÅDAN GØR DU
- Skyl linserne i koldt vand. Bring en stor gryde med saltet vand i kog, kom linserne i, skru ned på mellem varme og kog i ca. 20 minutter, indtil linserne er møre. Lad linserne dryppe af, kom dem i en stor skål og sæt dem til side.
- Pisk i en mindre skål sennep, citron, eddike, honning, olivenolie og krydderier sammen. Hæld vinaigretten over linserne sammen med løg, tomater, fetaost og persille. Smag salaten til med salt og mere citron og olivenolie, hvis du ønsker. Salaten smager bedst, hvis den får lov til at trække i mindst 1/2 time ved stuetemperatur.
- Velbekomme!
Skriv en kommentar