Her kommer opskriften på min søde bær sirup. Vejret har været så godt de sidste dage med solskin. Det har dog været meget koldt, men meget smukt og klart udenfor. Jeg glæder mig til at foråret kommer, og til der kommer liv i haven igen. Jeg har planer om at bruge alle vores bær mere i år, og ikke kun vores jordbær som sidste år. Vi var ude at rejse sidste år, lige som vores blåbær blev modne, så dem fik jeg ikke brugt. Vi har blåbær, jordbær, ribs og stikkelsbær (hvis Stefan ikke har taget dem op). Jeg har nogle poser blandet bær i fryseren, dem fra Netto der er fra tilbud til en 10´er en gang imellem. Vores yngste dreng Elias, er ikke særlig glad for bær eller friske frugter overhovedet, selv ikke jordbær. Hvis jeg bruger bær til smoothies og til at lave bær sirup med, og så bliver det til gengæld spist med stor fornøjelse.
Så i forårets tegn kommer der her en opskrift på bær sirup, som er meget nem at lave. Bær siruppen kan bruges til mange forskellige retter, så som pandekager, vafler, is, brownies, kaffe latte (som søde/smagsmiddel), te latte m.m. Og du kan erstatte de blandede bær med jordbær eller hindbær og bruge samme fremgangsmåde som nedenfor. Jeg har brugt den til bl.a. disse sunde vafler som jeg lavede i søndags. Har du andre forslag til hvad bær siruppen kan bruges til, er du meget velkommen til at kommentere nedenfor. Opskriften følger efter billederne. Om lidt vil jeg smutte ud en tur i det fine solskinsvejr. Rigtig god dag til alle :-) Jeg vender tilbage på bloggen med opskrift på en lækker karamel creme og nogle forslag til hvad du kan bruge den til.
- 4 dl blandede frosne bær (f.ex. bærsymfoni fra Netto)
- 4 dl rørsukker
- 2 dl vand
- saften af 1/2 citron
- Kom det hele i en gryde og varm op til kogepunktet.
- Lad det koge i 10-20 min. alt efter hvor tykt du vil have det.
- Rør i det af og til.
- Si bærene fra når det er kogt.
- Hæld siruppen i et glas (f.ex. brugt syltetøjglas).
- Opbevar siruppen i køleskabet.
- Velbekomme!